Nézzük meg, milyen sonkát (v)eszünk!

Sok múlik a füstölésen Fotó: AFp

Sok múlik a füstölésen Fotó: AFp

Ha húsvét, akkor sonka!

 

Hagyományosan érlelt nyers sonka: Bőrös vagy bőr nélküli combizmok, lapocka, tarja, karaj, szárazon pácolva, néhány héten keresztül érlelve, hideg füsttel több napon át, több órán keresztül füstölve.

 

Gyorspácolt, főtt sonka: Konyhasót, nitritet és egyéb anyagokat tartalmazó p


Kérjük jelentkezzen be, hogy a teljes cikket olvashassa

Please enter the code

The code is not valid, has been used already or has expired
Levélküldés