Vegyszer nélkül vizsgálódnak

Sipos Péter, az Élelmiszertechnológiai Intézet vezetője Fotó: Debreceni Egyetem
Sipos Péter, az Élelmiszertechnológiai Intézet vezetője Fotó: Debreceni Egyetem

Az élelmiszerfizika nemzetközi és hazai kutatói tanácskoznak az egyetemen – közölte az intézmény.

Debrecen. Hogyan változnak a joghurt tulajdonságai, amikor keményítőt adnak hozzá? Hogyan hat a gyümölcshús keménységére a hosszú idejű tárolás? Ilyen és hasonló, egyrészt az alapanyagok vizsgálatára, másrészt a feldolgozás-technológiai eljárásokra vonatkozó kutatások tartoznak az élelmiszerfizika t

Cikk 1 / 1

Kérjük jelentkezzen be, hogy a teljes cikket olvashassa

Please enter the code

The code is not valid, has been used already or has expired
Levélküldés